《護眼之道》微量元素補充品 沒必要單獨吃

作者: ◎記者萬博超/專題報導 | 台灣新生報 – 2012年6月16日 上午12:04

維生素A及β胡蘿蔔素補充可能增吸菸者肺癌機率,維生素E服用過量可能導致前列腺癌。

儘管尚無定論,銅、鋅,硒等微量元素,維生素A、C、E均被視為或許有助維持視網膜血管健康,具一定的抗氧化效益。眼科醫師楊中美指出,目前已有大型研究正在進行,待結果出爐,可以協助了解何種營養素的補充最有幫助,目前沒有必要單獨服用微量元素補充品。

楊中美醫師表示,目前美國一項正在進行中的大型研究將受試者分成四組,除了安慰劑組外,一組補充葉黃素十毫克、玉米質黃素兩毫克;另一組補充多元不飽和脂肪酸DHA三百五十毫克及EPA六百五十毫克;最後一組同時補充上述兩組的成分。

以上各組再隨機分組,均給予維他命C五百毫克、維他命E四百國際單位及銅兩毫克加上部分的β胡蘿蔔素及鋅的組合。

醫師指出,有些微量金屬元素在妥適濃度下,具抗氧化作用,主要能幫助抗氧化酵素的形成,破壞過氧化自由基,增強維生素E的作用。

醫師提醒,對於金屬元素及維生素的補充,有些研究提出警告。例如鋅一旦過量服用,可能導致失智或泌尿道疾病。

維生素A及β胡蘿蔔素補充可能增吸菸者肺癌機率,維生素E服用過量可能導致前列腺癌。

天然物中即含有一定的微量元素,中西醫師廖桂聲表示,例如中醫認為護眼的菊花,含有一定量的硒、鉻,微量元素豐富,且研究顯示其助抗病原體,抑制微血管擴張,降低發炎反應。由於菊花略涼,站在中醫角度,體質偏虛寒者不宜一次喝過多菊花茶。

藥食同源是中醫的特色之一,醫師指出,許多中藥也可歸為食品,也代表某些食物可以輔助改善病情。醫師表示,飲食時間規律,配合節氣調節寒熱與選擇當季食物為主都是基本的食膳養生原則。一般來說,茶飲食療的藥材講究溫和與適量。

在中醫養生的概念中,運動、氣功與茶飲藥膳合並搭配可以調整人體機能,維持健康身心。醫師表示,一般民眾常利用枸杞子、菊花、紅棗泡茶。枸杞養肝明目,菊花甘涼,對視力與頭腦清醒皆有幫助,加入少許紅棗是藉其甘溫稍微平衡菊花的涼性,甜甜的味道更可改善少許的苦味。

一般飲食正常的民眾是否有必要額外服用抗氧化劑,仍有爭議。研究人員指出,藉由服用額外的抗氧化劑來對抗自由基,並不能保證健康。不妨正常攝取蔬果,搭配運動,維持人體自身的平衡機制。

研究人員強調,依照不少現有研究,過多、大量攝取抗氧化補充品,不一定能防病抗老,藉由額外補充高濃度抗氧化劑來防病似乎尚無足夠的證據,一般民眾只要儘量維持均衡飲食作息,正常人體內本身便會有抗氧化機制,維持細胞的完整性,避免增加自由基對細胞的破壞,外在環境的紫外線、壓力、睡眠不足、心情、生活作息不正常等,均會增加自由基產生,醫師指出保健食品補充仍只是輔助作用。

食物中本來就包含花青素、茄紅素、維生素A、C、E、β胡蘿蔔素、硒等,抗氧化劑,適度從天然食物中攝取抗氧化成分一般不容易過量,但吞濃縮的抗氧化製劑或補充品,則需要留意避免過量攝取。

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