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英國帥哥名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)化身正義廚神,踢爆美國麥當勞漢堡王竟然使用混有泡過阿摩尼亞的下等牛雜肉,罔顧消費者的身體健康。而美國麥當勞與漢堡王在輿論壓力下皆公開表示,不會再使用阿摩尼亞加工肉品

傑米奧利佛去年4月在節目《食物革命》(Food Revolution)中公開指出,美國有高7成的漢堡牛肉參雜「粉紅肉渣」(Pink Slime),此種脂肪含量非常高的碎肉用阿摩尼亞混合清水消毒後,再混合一般絞肉製作成漢堡排出售。(踢爆美國麥當勞影片:http://www.ettoday.net/news/20120129/21557.htm)

他表示,業者將賣作狗糧的「粉紅肉渣」,經過加工供人類食用,還諷刺地說把狗糧變為兒童食物,黑心業者的會計師對如此節省成本的方式必然會感到開心。

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作者:謝曉雲  康建雜誌  2011年12月10日

 

原本想吃素減肥,追求健康,沒想到卻愈吃愈肥,甚至吃出一堆健康問題?五種錯誤吃素法,你犯了幾種?

不少人為了瘦身、擺脫疾病,或追求健康而吃素,但有人卻愈吃愈胖,甚至便秘、生理期失調、營養不良……,吃出一堆問題。

主要原因是對吃素的觀念片面且偏頗,例如以為素食只是「不吃肉」,或素食就是吃大量蔬菜水果,長久下來導致營養失衡;再者,吃過多加工精製的素食材,以及採用不利健康的炸、煎等烹調方式,讓吃素反而為身體增添負擔。

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法新社倫敦4日電) 智慧型手機和平板電腦使用者要注意了,越來越多玩家因為長時間使用高科技產品造成使用傷害,種類從「簡訊頸」(text neck)到「簡訊拇指傷害」(text thumb injury)都有。

 

其實所謂的「簡訊頸」和「簡訊拇指傷害」只是「重複性勞損」(RSI)的最新稱呼,在英國有1/50的勞工都有此問題。

英國健康專家警告,長時間盯著小螢幕和敲打著小鍵盤引發的拉傷恐會逐漸惡化,而隨著高科技產品的普及,這種傷害也越來越普遍。

智慧型手機其實就像個口袋型電腦,所以越來越多英國人用手機上網,而不是打電話。

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(路透紐約17日電)美國研究今天指出,相較於幾乎不吃水果的女性,每天食用2份以上水果的女性,比較不可能罹患子宮纖維瘤。研究對象為2萬多名黑人女性。

 

 

子宮纖維瘤是不會發展成癌症的腫瘤,並非都會產生症狀,但可能造成疼痛以及月經週期長且經血量多。子宮纖維瘤也可能發展得很大,部分情況會造成懷孕併發症以及受孕問題。

 

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【甯瑋瑜台北報導】國內青光眼人口高達數十萬人,西藥有效,但有其副作用。國內醫界首度證實,以「明目」著稱的中藥材決明子,能有效降低眼壓,具有預防與治療青光眼的效果,且無副作用。醫師建議青光眼患者,平日即可適量食用決明子來護眼。

效果好無副作用

研究團隊主持人、國軍高雄總醫院眼科主任洪啟庭指,其研究團隊耗費兩年,以決明子進行動物實驗,餵食罹患青光眼的老鼠決明子,對照組是使用青光眼藥物與眼藥水。結果發現,青光眼鼠口服約一個月,即可降眼壓、改善眼疾,且無西藥可能傷害肝、腎的副作用。「決明子降眼壓能力,比現行常用降眼壓藥物效果更好兼無副作用。」


洪啟庭解釋,其實驗發現,決明子可利尿,具抗氧化能力,可清除水晶體前方房水內的自由基,抑制青光眼病程惡化,日後可研發為治療藥物。建議青光眼患者或有家族病史者,平日可將決明子泡茶、煮粥食用。

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各位病患、家屬您們好!

 

在此科技的時代裡,不僅是科學上的進步,即連我們醫學上亦有不斷的突破,例如電腦斷層掃描(CT)及核磁共振攝影(MRI)的相繼採用,已能更精確的發現部位,使手術成功比率相對的提高,但除了要有更好的手術之外,也必須要給予病人,較完善和仔細的照顧,方能使其盡早恢復,所以,我們製作了以下的手術須知,提供您參考:

 

一、手術前須要準備些什麼?

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英商品名:

Zoloft* 50mg Tab

中文藥名:

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學名:

Alprazolam 0.5mg Tab

用途:

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全台650萬人自覺睡眠問題,僅約一百萬人求醫。晚上睡眠品質不好,除了和生活習慣大有關係之外,習以為常的飲食方式,也可能是讓你晚上睡不好的肇禍者,這些食物在不知不覺中,偷走你的睡眠…

豐盛、油膩的晚餐:

下班後吃頓大餐犒賞自己,晚上吃得太多,或吃進一堆高脂肪的食物,會延長你的消化時間,因此導致夜裡無法好好睡一覺。

聰明的做法,是把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐則吃得少一點、清淡一點,最好選擇一些低脂但含有蛋白質的食物,例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個好處,就是避免發胖。根據研究發現,每天早上攝取的熱量,最能被身體有效利用。

含咖啡因的飲料或食物

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 更新日期:2011/08/16 13:55  

 

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(路透香港16日電)台灣1項大型研究今天指出,每天僅需運動15分鐘,可能增加3年壽命。

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    我們來看一下台灣,台灣現在是全世界,排放二氧化碳密度最高的國家,這個地區所排放的二氧化碳是全球最高的,平均每個人貢獻十二噸,高雄市每個人還貢獻到三十七噸二氧化碳,三十七噸,這個十二噸大概是全球平均值的三倍。我們來看一下台灣,水只要上升六公尺、十五公尺跟二十五公尺的狀況,不需要七十公尺,大家看到有多少地方被淹沒掉,去思考。而這些地方都是現在所謂的最繁華的地區,這個問題要去考慮。而這個大家覺得不會發生嗎?其實不然,我們最後一天,會再跟大家再思考一下這個問題。這是上海的狀況,整個太湖都不見了,連太湖都不見了。這是一個電腦模擬的圖,它就是講現在念的地理,真的以後變成歷史,只有在歷史裡面看得到以前的地圖就是這樣。

 

  還沒有看到的是風災、雨災、水災,我們看到去年八月桑美颱風,造成大陸一百五十萬人無家可歸,為什麼?因為溫室效應。溫室效應海水的溫差太大,造成強烈的氣流,這是颱風;這是龍捲風,美國龍捲風愈來愈大。而我告訴大家更可怕的事,中國大陸在去年也有龍捲風,在青島一個龍捲風颳起,一千多棵楊樹連根拔起,七月份的時候,很可怕的一個現象。這種叫做什麼?極端氣候,現在其實不是叫新聞。我蒐集一個資料,光是七月份,中國大陸發生這種極端氣候,不止十幾起,不止!甚至有一個,我最後一天會講到有個更可怕的,北京七月伏天,就是我們講三伏天,那是最熱的時候,七月份下雪五分鐘,必有冤情。我們以前講六月雪有冤情,七月雪有沒有冤情?冤情更大。因為是伏天,更熱的天氣,飄雪五分鐘,我們看了之後都怎麼樣?心驚膽跳,那太可怕了。

 

  請問這是天災還是人禍?我現在要講天災,都覺得有一點怪怪的,我們現在要把它歸罪叫天災都覺得怪怪的,為什麼?確實不是天災。這是印度孟買二00五的狀況,這是歐洲洪水的狀況,這是非洲旱災的狀況。我告訴大家,現在確實不是旱,就是澇,不是沒有下雨,就是乾旱,要不然就是一次下很多,讓你淹水,沒有辦法收拾,極端氣候就是這樣。這是非洲乍德湖的狀況,乍德湖是非洲的第一大湖,這是一九六三年的一個狀況,非常大的一個湖,一九七三年、一九八七年,到最近二千零一年快乾掉,已經快乾掉了,已經不是非洲的第一大湖了。乾旱缺水,海平面上升,洪水氾濫,帶來的是什麼?帶來的是稻米產量的銳減,我相信大家感受到了。稻米是個對溫度非常的敏感的植物,夜間的溫度上升一度,稻米減產百分之十,非常的敏感的植物。

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周泳杉老師主講  (第三集)  2007/12/7  台灣中壢善果林

 

接下來我們來看下一個特徵,人的腸子也是一個重要的特徵,我們看到人體很小,但是腸子要是把它攤開來的話,卻很長。肉食動物的腸子攤開來,是背脊的三倍;可是人的腸子一攤開來,卻是背脊的十二倍。為什麼有這麼大的差異?因為這是設計的不同。我們看到肉食動物,牠為什麼腸子那麼短?因為牠希望牠吃進去的東西怎麼樣?很快的排掉,牠不要讓它留在肚子裡面留太久。但是人不一樣,人因為他不是吃肉的,他是吃素的動物,所以他要慢慢的消化,因為素菜裡面有很多的纖維素,它要慢慢消化,所以要長一點。結果我們現在拿很長的腸子來吃肉,等於是揚短避長,等於是把我們的長處沒有發揮出來,用我們的短處,在消化我們不應該消化的東西,那這樣損失太大了。所以這個非常重要的一個特徵。

 

  從這幾個特徵,我們來看一下,你看這隻吃肉的動物,而且牠的腸子怎麼樣?牠是個直腸子,牠的腸子又平又直,為什麼?因為牠不要讓牠的大腸吸收那麼多的毒素,很聰明。即使有這樣的一個特徵,我們看到肉食動物的壽命還是怎麼樣?還是比較短。很多人就問我說,吃素雖然好,可是好像比較沒有體力!未必,很多學術機構做這樣的研究,他說素食者的精力,大概是肉食者的兩倍。疲勞後恢復、強壯以及敏捷這三項要素,素食者都比肉食者還要來得好。而素食者他疲倦負荷的時間,為肉食者的兩到三倍,表示什麼?吃素的體力其實比吃肉好。可是很多人講說,不對,我吃肉之後感覺好像比較有體力,為什麼?這是因為肉裡面吃進之後,它消化會產生一種化學物質,它會刺激我們的神經,讓我們的神經比較興奮,所以感覺上好像比較有體力,其實怎麼樣?就像吃興奮劑一樣,那是假象。

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【聯合報╱記者陳俐君/台北報導】2011.06.29 11:40 am
   
長時間姿勢不當,當心痠痛上身!調查發現,上班族坐姿不當,已成肩頸痠痛高危險群;有名十歲女童,習慣駝背和低頭看書,出現頸部肌筋膜炎,脖子痛到抬不起頭。

 

這名念小三女童,有「假性近視」未矯正,加上駝背習慣,長期低頭讀書,臉幾乎要埋進書裡。上周期末考前夕,突然哭著向媽媽說「脖子痛到抬不起頭」。復健科醫師診斷,她是姿勢不良造成的頸部肌筋膜炎,經熱敷、按摩與姿勢糾正,疼痛才緩解。

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     再來牛奶,很多人對牛奶認識也是不足,現在醫學也證明幾乎所有呼吸系統的疾病,都是因為喝牛奶的關係。因為體內沒有辦法排出牛奶的黏液,牛奶本身有這個黏液,黏黏的比較濃,又香又濃。那個來自於什麼?來自於它有百分之八十七的酪蛋白。我跟大家說,酪蛋白是人類非常不容易消化的一個東西,它非常的硬,很硬,人類沒有辦法消化,所以很多人喝牛奶之後,肚子怎麼樣?不舒服,因為它消化不了。我常做個比喻,我說一種生物牠產一種食物,牠一定有牠的原因,為什麼牛奶裡面的酪蛋白那麼高?我跟大家講因為牛有三個胃,牛有三個胃牠可以慢慢的消化。我說請問人有幾個胃?人有一個胃,你看我們拿一個胃,去喝三個胃的動物產的奶,我們覺得這是明智的行為嗎?我常常問一個問題,請問牛奶是給誰喝的?給牛喝的,不是給人喝的!

 

  你看人在發育的過程當中,需要怎麼樣?斷奶對不對?對。為什麼需要斷奶?現在科學也證明,就是人在長大的過程當中,他消化母奶的酵素會怎麼樣?會不見。小時候喝母奶,是因為他體內有那些酵素可以消化母奶。長大之後,他慢慢的成長之後,人體裡面的酵素就會不見掉,表示他應該斷奶,應該吃固體的食物,這是一種蛻變。但是發現人有沒有斷奶?人沒有斷奶,不但沒有斷奶,還找另外一種動物的奶來替代。後來科學家就把牛奶跟母奶的成分去做比較,發現怎麼樣?發現差異性太大了,牛奶根本沒有辦法取代母奶。這個問題後來才一直鼓勵怎麼樣?鼓勵新生兒一定要哺乳,這太重要了,對孩子一生的健康打下了重要的基礎,這是先天的基礎,太重要了。但是現在取代了,以牛奶來做取代,而且還怎麼樣?人還一生斷不了奶。我說人是這個地球當中,唯一一個喝其他動物的奶的動物,他沒辦法斷奶,這個奇不奇怪?奇怪。而且還有很多的證據說明它其實是有問題的,但是今天我們的時間比較少,我們不講得很詳細。

 

  在肉類其實是主要文明病的主因,很多人都不曉得,很多人第一個印象,就覺得不吃肉,那哪有營養?我告訴大家,其實現在就是科學已經非常清楚的跟我們講,人類所有營養的成分,統統可以從植物當中獲取,不需要從動物當中獲取,不需要的。這個已經在科學的領域,在很久以前已經都證實,不是這一兩年才知道的,已經至少十年以上,至少。但是我們這些訊息可能還是很有限,不曉得。所以,四大類的食物合理嗎?在我們的課本裡面,小學的課本、中學的課本都告訴我們,我們人應該吃四大類的食物,有肉類、五穀類、蔬菜類、蛋奶類,請問正確嗎?好像沒有人去思考過這個問題,好像教科書裡面寫的就是正確的。但是我們現在慢慢通過一些事實的證明,慢慢透過很多臨床的研究,其實說真的,這些臨床的研究,都累積了很多人的血淚,太多家庭付出代價。

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周泳杉老師主講  (第二集)  2007/12/7  台灣中壢善果林

 

    下個疾病我們看到是糖尿病,糖尿病在現在也是非常的多。曾經在美國有個研究單位,它就做這樣一個實驗,它把三千多個糖尿病人分成三組,這三組的第一組,他其實是準糖尿病人,只是血糖比較高,還沒有真正那個,他是準糖尿病人,非糖尿病患者。第一組叫做對照組,對照組他吃什麼?一般的飲食,就是美國人的飲食,大家都知道吃得比較油,比較多的肉。再來服用安慰劑,譬如像澱粉,藥本身沒有任何功效,就是安慰的安慰劑,這是第一組。第二組實驗組,接受一般的膳食,他可以吃一般的飲食,但是怎麼樣?吃藥,吃糖尿病的藥物。第三組接受低脂肪的飲食,就是素食,然而沒有吃藥,只有運動,就分這三組。

  結果三年之後,再去看他得糖尿病的比例,因為他一開始沒有得,只是血糖比較高,結果一對照下去,發現吃藥有沒有效?有效,糖尿病降低了百分之三十一。但是更令我們驚訝的是什麼?吃素比吃藥有效,減了將近六成,降低了將近六成。我們開始想一個問題,如果這些人從頭到尾都是素食的,他血糖增高的比例一定降得更多。也就是我們看到一些關聯性,糖尿病本身跟飲食之間的關聯性,我們看到了,它有個非常強烈的關聯在那裡。然後我也看到一些病人,他是糖尿病之後,應該說是血糖高之後,糖尿病之後他吃素,降低他對胰島素依賴的量,這個案例非常的多,在周遭非常多的人,做了這樣的一個身體的實驗。這個我可以建議大家,如果有親友有這樣一個疾病的困擾,我們可以第一個建議他,一定要吃素,吃清淡的飲食一定要,一定要堅持。一個禮拜、一個月他就有感覺,因為胰島素依賴的量降低了,非常的明顯,這個大家可以做實驗。

  心臟病也是很多,我們看到這裡有條血管,看起來就是像河流一樣,這血管是有彈性的。如果我們的血管當中,有很多不好的膽固醇,不好的脂質,它就會在血管壁外面卡一層油,這個膽固醇卡在外面,本來這個血管是有彈性的,變成沒有彈性,我們叫動脈硬化。如果這個時候沒有注意飲食,繼續吃高脂肪的食物的話,他的血管最後終於就會被堵住,徹底的被堵住。而我們在醫院裡面,曾經做過這樣的實驗,把一個動脈硬化的病人的血抽出來,就大家看到在右手邊的試管,抽出來之後我們把它靜置。跟一般正常的血液做比較,正常的血液我們看到上面是血清,血清顧名思義應該是透明的液體。結果動脈硬化的病人,抽出來的血液上面不是透明的,是什麼?像果凍一樣。我們就感覺到說,這個東西如果在血液當中流,它一定會把血管給堵住,這是一定的,絲毫不用去懷疑,因為它的粘稠度太大了。而堵住的地方,如果發生在心臟的地方的話,叫心臟病;如果發生在腦子裡面的話,叫做中風。其實它是一樣的一個疾病,它是相同的疾病,機轉是一樣的,只是發生的部位不一樣。

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     我們再來看一下美國的十大死亡原因,當然從癌症的角度來看,肺癌治療,五年的存活率大概百分之十,乳腺癌跟直腸癌大概只有一半,血癌跟淋巴癌只有百分之三,很低。而且更讓我們震驚的是什麼?治療跟不治療存活率差不多。所以我們慢慢在思考說,方向是不是錯了?我們走這樣的一個治療方向是不是錯了?問題到底出在哪裡?這要找原因,不能只在結果上面去抱怨,或者在結果上面遺憾,那這個結果對我們人生沒有任何啟發。看到任何的一個結果,我們都去思考原因在哪裡,把原因找出來,再去避免掉這個原因,這是有智慧的人所做的選擇。

 

  我們進一步去探討原因在哪裡的時候,我們開始了解,原來我們人生的問題,可能都出在同樣一個癥結點上面,什麼原因?因為醫療的進步並不等於治療的進步。這個可能大家聽起來有點模糊,什麼是醫療的進步?什麼又是治療的進步?其實我們看整個醫療體系,在這一百年來的發展,統統在追求什麼?醫療技巧的提升。有沒有把醫療的觀念做提升?其實並沒有。在中醫裡面我們引入一個概念,就是病跟症的概念,這樣來說明大家比較容易了解。病跟症一不一樣?不一樣。我舉個簡單的例子,請問頭痛是病還是症?頭痛是症,它是症。引起頭痛的病有多少?很多,內臟的疾病可以引起頭痛。譬如感冒也會引起頭痛,很多的疾病都會引起頭痛,肝的疾病也會引起頭痛。好,我們現在的人遇到頭痛,第一件事情想到的是什麼?止痛藥。請問止痛藥治的是病還是症?症,沒錯。它是把症給伏住,請問有沒有接觸到病的本身?沒有。

 

  因此我們在思考問題就出現一個狀況,就是症狀解跟根本解的問題。為什麼人頭痛第一個想到是吃止痛藥?因為希望很快解決問題,止痛藥才快,立竿見影。我們再來更深入去思考一個問題,各位朋友,請問癌症是病,還是症?這個問題可能要去思考了,癌症是病還是症?如果是病,我們思考一個問題,譬如說有人得癌症了,肝得癌症了,把腫瘤切掉,切掉應該病就拿掉了。如果它是病的話,切掉應該病就拿掉了,為什麼很多人切掉之後很快又復發?復發的狀況多不多?多!我們看到太多了。如果它是病,你把它切除應該痊癒才對,可見得它是症。就我們把癌細胞拿掉,並沒有把病因怎麼樣?移除,並沒有是不是?病因還在。所以,它很快又怎麼樣?復發。也就是說治療的觀念沒有提升的話,這些病永遠解決不了。

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周泳杉老師主講  (第一集)  2007/12/7  台灣中壢善果林

 

與健康有關的,像禍從口出,病從口入,像民以食為天,非常多的道理都跟健康聯繫上關係。我常常在想個問題,就是我們真的健康嗎?尤其現在的科技愈來愈發達,健康的觀念在網路上、在報章雜誌上太多了,顯見大家對這個觀念非常的重視。可是自認為很健康的,我調查過卻非常的少,尤其我以前在企業界裡面工作,大多數的人都覺得自己要就有點什麼毛病,不是有小毛病,就是有大毛病。覺得自己非常健康,毫無毛病的,我看很少,我們私底下去做調查非常的少。公司裡面很多的主管,做得愈高愈覺得自己身體有問題,所以我們單位裡面,每年都給我們員工做身體健康檢查,這是公司福利之一。可是還是沒解決健康的問題。

 

  我看到一本書,這本書它就講到,它說人的身體是個機器,是個非常精密的儀器。我們再想想看,我們到商場裡面去買任何一部機器,譬如說我們今天買一個投影機,買個照相機,買一台電腦,我們要使用它之前要不要受培訓?要,要先看說明書,要先培訓一陣子,才可以用,不然會用壞了。這個書的作者就反問了一個問題,他說請問各位朋友,你在從小到大,你看過有一本說明書,是在教我們怎麼使用身體的嗎?使用身體的說明書,你從小到大有看過嗎?沒有。他說我們沒有看過,我們就去用這麼精密的儀器,那完蛋了,那它肯定被我們用壞了,因為不會用。所以看到這段文字之後,我就開始反思一個問題,就是到底人生重要跟次要的問題,我們應該怎麼來排列這個順序?

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(中央社記者陳麗婷台北29日電)康健雜誌今天公布10大危險小吃,包括鹽酥雞、蔥油餅、鍋貼、肉圓、蚵仔麵線等都是量不大,但熱量超高的飲食。營養師建議,把握多人分食、多蔬果、低熱量原則。

 

康健雜誌與營養專家走訪台灣小吃並彙整資料,公布10大危險小吃,包括鹽酥雞、蔥油餅、鍋貼、大腸包小腸、滷肉飯、油炸臭豆腐、米糕、肉圓、蚵仔煎、蚵仔麵線、珍珠奶茶。

 

台灣營養基金會執行長吳映蓉在記者會表示,尤其150克的鹽酥雞,約有585大卡,也相當於吃進了2大匙油,如果每天吃1份,1個月下來就會爆肥2公斤。另外,製作蔥油餅需要很多油,因此,通常1/4張蔥油餅,就有500大卡熱量。

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治療高血壓 首重改善生活習性

自由時報  更新日期:2011/03/06 04:11

文/鄭智維

 

「衛教師,醫師都說我的血壓高,可是我一點感覺都沒有啊?」好幾位高血壓且伴隨其他併發症的病友常這樣問我,正因沒有感覺,所以都不規則服用藥物。

 

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治療長期性失眠 須找出潛在病因

自由時報  更新日期:2011/03/06 04:11

文/張傑文

 

人的一生中,有1/3的時間花在睡眠上,所以睡眠的好壞,與生理、心理及情緒的健康均有重大關係。

 

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